Опаковане в защитна атмосфера - ALISOL
AliSOL е специфична гама от технологии, продукти и услуги, разработени от СОЛ, за да отговорят на различните изисквания на компаниите, използващи газове за храни.
По-специално, опаковането в защитна атмосфера с помощта на AliSOL е технология, която позволява лесно да се променя съставът на газовете, присъстващи в опаковките, по време на процеса на опаковане: това става например чрез увеличаване на азота, инертен газ, и въглеродния диоксид, бактериостатичен газ, за да се ограничи естествената скорост на влошаване на качеството на храната поради наличието на кислород.
Всички газове, използвани в гамата на AliSOL, са строго сертифицирани като хранителни добавки и естествено присъстват във въздуха, който дишаме: чрез промяна на процентното съдържание на тези газове в опаковката могат да се използват техните характеристики за увеличаване на срока на годност. Двата основни газа са азот и въглероден диоксид, въпреки че при опаковането на червени меса и някои видове риба се използва и кислород. Кислород, въглероден диоксид и аргон се използват за подобряване на съхранението на опакованите храни. Изискването на потребителите за запазване на хранителните продукти чрез използване на природни технологии винаги е било едно от основните предизвикателства пред хранителната промишленост, а AliSOL е ефикасен и ефективен отговор на тази нужда.
Опаковането в защитна атмосфера на AliSOL дава възможност за:
- удължаване на срока на годност на пресните храни, като дори го удвоява в сравнение с опаковането във въздух;
- намаляване или избягване на употребата на химически добавки, използвани за намаляване на основните процеси на естествено разваляне на продукта;
- избягване на смачкването, причинено от вакуумното опаковане, като по този начин запазва първоначалния вид на опакованата храна;
- подобряване на ефективността на производството и ефикасността на дистрибуцията на хранителни продукти.