Пречистване на технологична вода
Качеството на водата, използвана за хранителните процеси, трябва естествено да гарантира здравословното състояние на хранителния продукт, с който тя влиза в контакт, а това включва добавянето на няколко дезинфекциращи продукта към водата, за да се контролира развитието на бактериалната флора. Затова е важно внимателно да се контролира рН на водата в хранителния процес, по-специално да се избягва повишаването му, тъй като, от една страна, това позволява ефективно дезинфекциращо действие, а от друга, се избягва всякакво твърдо утаяване на химикали, които са чувствителни дори към най-малките промени в рН и температурата, което може да доведе до неприятно запушване и загуба на продукция.
Технологиите и ноу-хау, които СОЛ разработва в областта на пречистването на водата, с използването на въглероден диоксид с качество, подходящо за хранителни продукти, означават, че тези проблеми могат да бъдат избегнати благодарение на контролираното, автоматично дозиране на въглеродния диоксид директно в инсталациите за подаване и рециклиране на технологична вода: разтварянето на въглеродния диоксид води до образуването на карбонати и бикарбонати, които нормално присъстват във водата и са напълно съвместими с употребата на хранителни продукти.